|
|||||||
|
|
|
|||||
|
|
|||||||
2002
HISTÒRIA
D’ENRIC ROVIRA S.L.És molt afeccionat al dibuix, als treballs manuals, a la construcció
de maquetes i de forma especial al cine i a la fotografia. Entreteniments
on pot desenvolupar la seva vena més creativa.
Quan acaba els estudis, interessat per les noves tecnologies, s’inscriu
a la facultat d’informàtica, on l’ànim de crear noves aplicacions,
però la feixuguesa de la teoria i la poca pràctica fan que,
al cap de pocs mesos, deixi la universitat i s’impliqui plenament en l’organigrama
de la pastisseria familiar.
Aprèn l’ofici de la mà del seu pare i a través
de seminaris puntuals, impartits per importants pastissers francesos i
espanyols als quals admira. Reforça la seva formació amb
algunes visites a diverses pastisseries de París, Milà i
altres ciutats europees. 
Molt aviat decideix especialitzar-se en la pastisseria més sofisticada
i el treball de la xocolata, deixant de banda els treballs de brioixeria
i pastisseria més clàssica.
Durant aquesta època, crea una línia de pastissos molt
especials, als que imprimeix el seu caràcter i aplica noves tècniques
i decoracions, fruit del seu interès per multitud de branques artístiques.
Tot això el porta a ser sol·licitat per importants escoles
de pastisseria d’Espanya, Alemanya i França, per tal d’impartir
cursos i, fins i tot, dirigir l’escola de xocolateria més important
del país.
Intervé en nombrosos programes de televisió, i apareix
en la majoria de diaris i revistes d’informació general i professional.
Però la seva passió per la xocolata, els bombons, les
figures de pasqua (mones), i uns innovadors turrons, fan que deixi la pastisseria
per dedicar-se exclusivament al món de la xocolata.
Així doncs, el setembre de 1993, juntament amb Francesc Forrellat,
el seu cosí segon, funda Enric Rovira S.L., una petita empresa que
neix amb una filosofia molt clara: la creació i la fabricació
de productes de xocolata d’alta qualitat, dotats d’un disseny i una presentació
molt actual, i vinculats a la tradició xocolatera de Barcelona.
La xocolata està estretament lligada a la cultura gastronòmica del nostre país i, a més, Barcelona ha estat la capital mundial de la xocolata artística. Diversos xocolaters d’aquesta ciutat, durant els anys 60 i 70, van difondre a nivell mundial, la tradició i les tècniques del treball de la xocolata artística, que pels catalans té el seu màxim exponent en l’elaboració de les mones de Pasqua. Aquest fet cultural i artístic tan remarcable, dóna solidesa a l’eslògan: “Enric Rovira Xocolater de Barcelona”, que representa l’herència de la tradició i el vincle entre l’empresa, la ciutat i el país.
Enric Rovira S.L., disposa d’unes modernes instal·lacions a Castellbell i el Vilar, en contínua expansió, equipades amb les tecnologies més avançades dins d’un àmbit semiindustrial. Així com també d’un departament de vendes, exportació, gestió, administració i logística, que asseguren el bon funcionament del conjunt, i un departament d’I+D, que aporta a l’empresa el valors més important: la creació constant.
La majoria dels productes creats durant els primers anys d’existència, formen part del catàleg actual, alguns han evolucionat, i altres formen part de la nostra història. Entre ells, una col·lecció de turrons creats pels artistes: Josep M. Subirachs, Feliu Trujillo, Glòria Sedó, Joan Albert Amergós, Joaquim Capdevila, Joan Fontcuberta, Jaume Tresssera, Ramon Oriol, Montserrat Gudiol, Lluís Júste de Nin i Aurora Altisent.
Des del començament s’han creat productes de fabricació limitada d’un o dos anys, com és el cas dels turrons, i constantment es llancen nous productes, fet que provoca una dinàmica altament innovadora, que satisfà extraordinàriament les necessitats del client potencial de productes Enric Rovira.
El catàleg actual de xocolates Enric Rovira es va construir, basant-se en quatre col·leccions ben diferenciades: la gastronòmica (combinació de sabors clàssics o innovadors), la Barcelona (inspirat en elements arquitectònics de Barcelona o de l’obra de Gaudí), la conceptual (on el concepte de creació és el màxim exponent del producte) i l’artística (creada per reconeguts artistes i dissenyadors com poden ser Mariscal o Andreu Alfaro).
A més dels productes del catàleg, l’empresa ofereix un departament de productes personalitzats per a empreses i particulars, des de xocolates, caixes de bombons o, fins i tot, grans peces de xocolata per a ocasions molt especials, entre elles podem destacar, les realitzades per a l’Ajuntament de Barcelona, per el restaurant el Bulli de Ferran Adrià, o per a empreses i diverses institucions.
Actualment, les xocolates Enric Rovira es distribueixen a pastisseries, bomboneries, botigues delikatessen, hotels, botigues de disseny i als millors restaurants de països com: Anglaterra, França, Irlanda, Suècia, Finlàndia, EEUU, Japó, Holanda, Àustria, Itàlia, Canadà, Portugal i Espanya.
Sens dubte, avui dia les xocolates Enric Rovira són un concepte
diferent i únic. Un punt de referència admirat mundialment.